Obst & Gemüse natürlich haltbar machen - Einlegen, einkochen, trocknen, entsaften, Milchsäuregärung, Kühlen, Lagern - Vorräte zur Selbstversorgung einfach selbst anlegen
Traditionelle Konservierungsmethoden
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Artikelnummer:
9783809443087
Veröffentlichungsdatum:
2021
Erscheinungsdatum:
19.04.2021
Seiten:
144
Autor:
Maren Bustorf-Hirsch
Gewicht:
496 g
Format:
244x175x17 mm
Sprache:
Deutsch
Langbeschreibung
Wer Obst und Gemüse auf natürliche und schonende Weise lagern und haltbar machen will, dem hilft dieses Buch. Hier werden die wichtigsten Konservierungsmethoden ausführlich erklärt, angefangen vom Trocknen, Dörren und der Milchsäuregärung bis hin zum Einkochen und Einlegen der selbst geernteten oder gekauften Produkte. Zudem gibt es ein Kapitel zur richtigen nährstoffschonenden Lagerung von Obst und Gemüse. Ergänzend gibt es verlockende Rezepten für Eingelegtes, Eingekochtes, Säfte, zuckerreduzierte Konfitüren und Gelees.
Hauptbeschreibung
Mit 52 Rezepten. Ohne Zusatz von künstlichen Konservierungsstoffen