Auf den Spuren des Hummus
Eine kulinarische Kulturgeschichte der Kichererbse
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Artikelnummer:
9783959616058
Veröffentlichungsdatum:
2023
Erscheinungsdatum:
03.03.2023
Seiten:
408
Autor:
Ariel Rosenthal
Gewicht:
1422 g
Format:
260x196x39 mm
Sprache:
Deutsch
Langbeschreibung
Die Hummus-BibelAn diesem einzigartigen Buchprojekt haben mehr als 30 Persönlichkeiten mitgewirkt, darunter Spitzenköche, Wissenschaftler, Fotografen, Illustratoren und Philosophen. Sie reisten auf der »Hummus-Route« durch neun Hummus-Zentren im Nahen Osten, beginnend in Kairo über Gaza, Jaffa, Tel Aviv, Nazareth, Jerusalem, Akko und Beirut bis nach Damaskus. Die vielen Abenteuer ihrer gemeinsamen Reise wurden in diesem bahnbrechenden Kunst- und Kochbuch gesammelt, das 70 Rezepte enthält und mit Geschichten, Essays und Anekdoten gespickt ist. Gewinner des 25. Gourmand World Cookbook Awards 2020: Buch des Jahres in allen Kategorien
Hauptbeschreibung
Ein bahnbrechendes Koch- und Kunstbuch