Wild
125 edle Rezepte aus Wald und Flur. Naturnah und nachhaltig kochen mit Reh, Hirsch, Wildschwein, Wildgeflügel & Fisch
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Artikelnummer:
9783959614832
Veröffentlichungsdatum:
2021
Erscheinungsdatum:
01.12.2022
Seiten:
320
Autor:
Ulrich Vomberg
Gewicht:
1518 g
Format:
268x224x33 mm
Sprache:
Deutsch
Langbeschreibung
Gewinner des Deutschen Kochbuchpreisen - Platz 3 in der Kategorie "Wild"Wild kochen ist eine Kunst. Dieses Buch zeigt, wie es geht - ganz authentisch und nah dran: Denn hier sind der Koch, Johannes Siemes vom »Strümper Hof« in Meerbusch, und seine Gastköchin Elke Karsch auch selbst Jäger. Die beiden präsentieren 125 Gourmetrezepte und zahlreiche Tipps & Tricks aus der Sterneküche, die das Zubereiten von Wildfleisch erklären. Ein fulminantes Vorwort und exklusive Weinempfehlungen für die Gerichte steuert der renommierte Gewürzexperte Ingo Holland bei. Ein Meisterwerk, das in keiner Kochbuchsammlung fehlen darf!
Hauptbeschreibung
Mit zahlreichen Tipps & Tricks aus der Sterneküche