Los hongos responsables de prodredumbres reducen el rendimiento de los cultivos y contaminan las ...
Durante el proceso de vinificación, la presencia de bacterias lácticas indeseables capaces de des...
Cet ouvrage fournit de nouvelles informations sur l'effet des composés phénoliques présents dans ...
Questo libro fornisce nuove conoscenze sull'effetto dei composti fenolici presenti nel vino sulla...
In the elaboration of cider, an alcoholic fermentation (AF) occurs first, carried out by the yeas...
Na produção de sidra, ocorre primeiro uma fermentação alcoólica (FA), levada a cabo pela levedura...
Dans la production de cidre, une fermentation alcoolique (FA) a lieu en premier lieu, réalisée pa...
Bei der Herstellung von Apfelwein findet zunächst eine alkoholische Gärung (AF) statt, die von de...
Nella produzione del sidro, ha luogo innanzitutto una fermentazione alcolica (AF), condotta dal l...
Las enfermedades bacterianas producen significativas pérdidas económicas en los principales culti...
Este libro aporta nuevos conocimientos sobre el efecto de los compuestos fenólicos presentes en e...
Los péptidos con actividades beneficiosas para la salud están presentes en diversos alimentos y b...