Aktualisierte und erweiterte große Überarbeitung, neue Themen und Schwerpunkte des neuen Lehrplan...
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'Restaurant & Gast' ist ein modernes und zukunftsorientiertes Lehr- und Lernwerk für das 3.¿Ausbi...
Die zweijährige Ausbildung des neuen Berufs 'Fachkraft Küche' ist identisch mit den ersten beiden...
Enthält alle Themen der Lernfelder des 2. Ausbildungsjahres nach neuem Lehrplan.
Die neue Lehrwerk-Reihe für die Ausbildung im Lebensmittelhandwerk beginnt mit dem ersten Band, '...
Dieser Band wendet sich an auszubildende Fachleute für Systemgastronomie im 3. Ausbildungsjahr. E...
Intellectual Capital ist der erfolgsentscheidende Faktor für Unternehmen. Das Buch zeigt, welche ...
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